17/04/2010
UBND tỉnh vừa có văn bản đồng ý về chủ trương cho Công ty Cổ phần Tầm Long Đa Mi (trụ sở chính tại Bình Thuận) khảo sát, lập dự án đầu tư nuôi cá Tầm Nga tại hồ thủy lợi Định Bình, huyện Vĩnh Thạnh. Tổng vốn đăng ký đầu tư là 546 tỷ đồng.
UBND tỉnh vừa có văn bản đồng ý về chủ trương cho Công ty Cổ phần Tầm Long Đa Mi (trụ sở chính tại Bình Thuận) khảo sát, lập dự án đầu tư nuôi cá Tầm Nga tại hồ thủy lợi Định Bình, huyện Vĩnh Thạnh. Tổng vốn đăng ký đầu tư là 546 tỷ đồng.
Theo đề xuất dự án, Công ty Cổ phần Tầm Long Đa Mi xin thuê 40ha diện tích mặt nước tại hồ Định Bình và 15ha diện tích mặt nước tại hồ thủy điện Vĩnh Sơn để nuôi và phát triển mỗi năm 3.000 tấn thịt cá tầm, 40 tấn trứng cá tầm và 6 triệu con cá Tầm giống.
Theo một số tài liệu, nói đến cá tầm, người ta thường gắn liền hình ảnh này với nước Nga, với đặc sản nổi danh cá tầm hun khói và trứng cá muối. Trong số các món ăn đặc sản của Nga, món được toàn thế giới biết đến nhiều nhất có lẽ là trứng cá tầm (trứng cá đen) hay Black Caviar. Được xem là món ăn đặc biệt dành cho người giàu sang và giới quyền thế, Caviar chiếm vị trí cao nhất trên thực đơn của các món cầu kỳ Âu châu, trên cả rượu champagne, nấm Truffle, sò huyết và patê gan ngỗng. Chính bởi nguồn dinh dưỡng đặc biệt và sự quý hiếm của mình, cá tầm Nga và trứng cá tầm không chỉ là món ăn ngon miệng có lợi cho sức khỏe mà còn chứng tỏ được đẳng cấp của thực khách.